现在餐饮的痛点是什么?人员的缺失，后厨难以管理，没有体系化管理，开店速度慢，产品无法标准化，盈利模式难以复制……
在这样的背景下，我们餐饮人如何能拥有自己的连锁品牌并且盈利呢?走入李二鲜鱼，让我们看看李二鲜鱼的二哥如何将自己的品牌分享给广大餐饮人，让大家都能做李二鲜鱼的“联盟创始人”。
李二鲜鱼火锅品牌创立于1999年，诞生于南水北调源头十堰市，是湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司旗下品牌。品牌门店遍布湖北、山东、陕西、河南、河北、山西、云南、贵州、安徽、广东、北京等各省市县区，全国直营、合作门店70余家，加盟店数百家。
李二鲜鱼火锅从一个经营面积不足50平米、由4张桌子组成的小餐馆发展到现在全国连锁餐饮品牌，成功源于品牌二十年对“鲜”孜孜不倦的追求和“只做老百姓喜欢的品牌”的市场定位——汉水活鱼，现点即吃，营养美味，老少皆宜。这使得李二鲜鱼成为中国第一大鱼火锅品牌。未来“李二人”的共同目标是——有华人的地方，都能吃到李二鲜鱼!
李二鲜鱼火锅的成功源于品牌20年来坚持不卖死鱼，用到的鱼都是经过生态养殖的新鲜活鱼，充分保证李二鲜鱼火锅的鱼，肉质鲜美。其作为辅料的各种料包，也是坚持传统工艺，纯手工炒制。除了对产品品质的高度要求外，李二鲜鱼面对加盟商也有严格管理标准。
为了扶持加盟商，李二鲜鱼还提供店面装修、厨房装修计模板，提供开业指导、输送店长人才、制定全年企划营销策略方案等帮助。同时，在员工形象、环境卫生、5D管理、服务质量、点菜质量、会员吸粉、信息反馈、成本控制、员工技术培训、资产管理等12个方面有具体措施帮助加盟商管理经营餐厅。
与此同时，从单店合伙人到品牌联盟创始人，让单店合伙人转化成为企业的合伙人，参与企业的发展，一起做连锁品牌的创始人是李二鲜鱼对加盟商的承诺。据统计，全国400余家李二鲜鱼加盟店中，品牌合伙人(加盟商)只有不到120人，也就是说，李二鲜鱼旗下合伙人基本都是一个人就拿下了好几家加盟店。在李声平看来，加盟商在当地更了解自己的店，将店交给他们自己去管理，比总部去做强管控更好。
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